什么酱料好吃？
我是四川人，所以以川味为主，来推荐一下好吃的酱！ 下面介绍的这五种酱都是我日常比较爱吃的，口味偏重的人应该会比较喜欢吧~ 最简单也最普通的就是豆瓣酱和豆豉了，我平时会用它们来做一些简单的菜式—— 1. 炒青菜。郫县豆瓣一勺就够了，豆豉的量随个人喜好添加。把油烧热后直接放进葱姜蒜末爆香，然后放郫县豆瓣翻炒变色（这个过程会出很多红油），接着放上切成小段的白菜梗或者葱白部分一起大火爆炒，加盐调味即可出锅；最后放青菜叶部分同上方法炒熟，起锅前加适量鸡精或味精提鲜。 2. 烧鱼、烧肉时，如果不用豆豉和豆瓣酱，就会显得味道不足，而且也不够香。因此，我家里常备有两样酱料：豆豉酱和甜面酱。 做鱼的时候我会用豆豉酱+糖+老抽上色，而做红烧肉则用甜面酱+冰糖+酱油上色。至于具体做法嘛，就不细说了…… 3. 我妈妈特别爱吃辣子鸡丁，这道菜做起来其实并不复杂。不过要想做的好吃，调料方面就要下点功夫了。我用的调料有：姜蒜泥、香辣豆瓣、辣椒碎（一定要是那种又薄又脆的辣椒面）、花椒粉以及少许芝麻。将上述材料与鸡肉拌匀就可以开始炒制啦～ 4. 这个就很简单了，准备一个碗，加入生抽两勺、糖半勺、白醋少许、香油几滴，搅拌均匀即成。拌凉菜或做蘸料都不错哦… 5. 腐乳这东西吃起来口感有些偏咸，所以我都是用来做蘸料。腐乳配粥真是绝了…哈哈
6. 黄豆酱是一种常见的调味品，价格实惠，可搭配的食物也很多。我最爱用它来做豆腐乳。先往装黄豆的瓶子中倒入适量白酒，然后将黄豆洗净放入瓶中，盖紧盖子放置一段时间，待黄豆充分发酵后再倒出沥干，然后按照豆腐乳的制作方式制作即可。
除了以上几种外，还有一种叫做剁椒的鱼头也很好吃呢～虽然它看起来有点吓人，但我保证你尝一口就不会后悔！ 以上就是我的全部回答了，希望对你有所帮助^_^