爆爆蛋怎么做好吃？
食材准备 鸡蛋3个、面粉40g、玉米淀粉50g、泡打粉2.5g、细砂糖80g、牛奶120g、柠檬汁适量（可省略） 制作步骤 ①将鸡蛋打入碗中，加入糖，用手动打蛋器打散，再加入牛奶和柠檬汁搅打均匀；
②在混合液中放入面粉、玉米淀粉和泡打粉，搅拌至没有颗粒，成为糊状；
③烤盘上刷油或者垫油纸，把面糊摊平，放进预热好的烤箱中层，上下火160℃，烘烤20分钟左右取出放凉备用；
④在烤盘中倒入适量巧克力酱，用硅胶刀划出花纹，再挤上奶油雪纺，放上爆爆蛋即可。 小贴士
1.做爆爆蛋的蛋清和蛋黄需要分离得很彻底。
2.烤爆爆蛋的时候，表面可能不太容易结皮，这时候可以用牙签扎一些洞防止回缩。
3.最后一步装饰可以根据个人喜好来定，巧克力酱和鲜奶油都是比较经典的搭配。