家常水煮虾怎么做？
吃水煮虾有什么好处呢？
1。选择大的虾，肉质才够厚实，浸没在水里大的虾，水分不多，吃起来没有水水的感觉，就象在吃很新鲜的肉，爽。小的虾虽然也可以这样吃，但是肉比较少，而且水分还很多，吃到中间还会有中断的感觉。
2。吃虾一定不要去头，从中间掐断，头可以炖汤，身上的肉可以凉拌或者做菜。
3。虾和藕一起煮，超级好吃，所以最好要多加点水，因为藕很容易熟。
4。煮好后再撒小葱，更香。
5。喜欢吃醋的人，可以把醋跟冰糖，姜一起煮，等醋凉了以后再淋到虾上。
6。辣椒油，葱，姜，醋，都是可以当做蘸料，还可以放一些燕麦片，黑胡椒粉。煮好的虾，肚子朝上，在虾肚上划一刀，分开两段。把切好的葱丝，姜丝，放到热水里烫一下，然后捞出来。
做法：
1、虾洗净，头尖部用剪刀剪掉。虾的虾线如果捏不动地方的话，就顺着尾巴轻轻的拉扯出来即可。
2、切成段儿。
3、葱段、姜块备用。
4、油锅烧热，放入葱段、姜块，炸出香味儿。
5、关火，把葱段、姜块捡出，然后把油倒入容器中备用。
6、另起锅，倒入一点点油（油必须要少，只够加热就行），油热倒入虾段（不必炸时间太长，稍微几秒之后，变红即可）。
7、倒入第二步的虾油。
8、小火煨煮，直到虾全部舒展张开，颜色粉红即可（大火容易使虾的肉老化）。