青辣椒怎么腌好吃又脆?

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1.材料:新鲜绿青椒,酱油(最好是生抽)、红糖。

2.做法:将青椒洗净晾干备用;把酱油和红糖混合煮开凉至温热;将要用的容器先消毒擦干水分待用;把晾干的青椒整个放进准备好的容器中;再倒入调好的酱料;酱液要漫过青椒面,盖上盖子密封放置阴凉通风处。大约一个周左右就可以吃了,越久味道越好!

3.特点:色泽红润透亮,咸中带甜,微辣不腻。 4.小提示:一定要用新鲜的绿青椒来做才好吃哦~而且这样腌制出来的青辣椒一点都不辣哦,吃起来很香呢~~我试过用其他的调料,效果都不是很好~~~呵呵呵,希望对大家有帮助啊o(∩_∩)o...哈哈!^-^ 这个方法是我妈妈教给我的,非常好吃哦~~~~ 这是最传统的制作方法了。虽然看起来好像挺麻烦的,但是做起来却很容易。

做的时候要注意两点:一是一定要把青椒表面的水份完全擦干净才可以放入容器里,不然会坏掉的二是一定要用生抽来调味,因为生抽比较淡所以不能放太多,否则就太咸了。

殷姗姗殷姗姗优质答主

1、 做剁椒时,将切好的红尖椒用清水泡着(去辣味);

2、 在锅中放少许油烧热,加入蒜瓣爆香后,放入沥干水的红椒干炒出香味,然后加入适量盐与生抽拌匀成酱汁;

3、 最后淋在剁好的红辣椒上充分拌均匀入味即可装入瓶中待用了~ 这个方法适合于做各种蔬菜的腌制。希望对楼主有帮助哦!~

4、 如果用新鲜的辣椒的话还可以试试这个做法哟~~ 用新鲜的红辣椒和黄瓜做成小咸菜也是很好吃的呢………嘻嘻嘻~ 把新鲜的小青椒切成段儿放在干净的玻璃瓶里(切记一定要用干净无水的容器哦),然后把白醋倒进去盖住它,盖子留一个手指宽的缝隙就可以了啦~放到阴凉的地方让它慢慢发酵吧~大概一个星期之后就能吃到酸甜爽口的辣椒了…… 当然,如果想吃辣的也可以稍微加一点小米椒在里面一起浸泡呦!~

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