怎么做乡巴佬鸡蛋好吃？
我小时候，住在一座庙子里，旁边有个小湖，湖里有很多小鱼，所以每天晚饭都会有鸡蛋汤，那时候就觉得这个蛋汤最好喝，最养人。 我妈做的鸡蛋汤是有一定配方的，首先鸡蛋要充分打散（如果打的不够均匀会有一块一块的），然后葱花要切碎，放点虾皮增鲜，再佐以料酒、盐、胡椒粉等，烧水的时候把上面这些东西放碗里，均匀搅拌后放在水开了的蒸锅上，三分钟后就可以吃到一碗香喷喷的鸡蛋汤了。 后来长大了，离开了家乡，就很少有人做了给我吃。
有一次和男朋友一起去香港，在铜锣湾怡和街的一家杂货店门口看到有人在卖煮熟的咸蛋黄。店家是一个慈祥的老太太，问我男朋友要不要买点回去，男朋友说不要。我想起小时候妈妈做的鸡蛋汤，就说“我要两个！”老板娘笑着对我说：“你一个也太多了，这么年轻就吃蛋黄，不怕胆固醇高啊！”后来就买了一盒回来，用微波炉加热一下就可以吃了。
因为一直想念那个味道，所以会做来吃，不过我加了些生抽进去调颜色，还放了一点白糖提鲜。每次做，都有一种回家的味道。 用最简单的食材，做出最美味的佳肴。这就是家的味道。