炒馒头片怎么做好吃？
2. 切好的馒头块，放少许盐，拌匀后腌制15分钟； 3. 鸡蛋打散成蛋液，加入切碎的葱末，胡椒粉、水淀粉和酱油调成糊状； 4. 起锅热油，放入腌好的馒头丁，小火慢慢煎至两面金黄酥脆，倒入调好的蛋糊，快速翻炒至浓稠状即可食用。 小贴士 1、把鸡蛋打散时，可少量多次加入清水或牛奶，这样能让炒出来的馒头更蓬松柔软。
2、如果用的锅具无法完成“油锅里煎”的操作，那么可以把生馒头切成块状，用擀面杖仔细碾压，压到差不多变成米粒大小的时候就好了，然后再按正常炒菜的程序来做。
3、除了加葱外，还可以酌情加点料酒去腥。
4、如果不喜欢吃的太干，可以在最后勾个薄芡。