冷冻猪肉皮怎么烧好吃？
这个我有权回答，因为去年我家买了50斤猪皮，全是我做的！ 先上图，看看这满柜的猪皮冻！ 猪皮冻是怎么做得好吃的呢？主要在于调料、香料的选择和用量。
首先，猪皮洗净，冷水入锅，煮熟（水开后再煮10分钟左右）。 煮熟的猪皮用清水冲洗干净，切条或者切块随意。 切好的猪皮放到锅里，加2勺生抽+2勺老抽+3勺醋+少许冰糖+两片姜(切片)，小火煮开以后再煮5分钟关火让酱汁入味，然后盖上盖子闷1个小时左右。
这时候就可以看到很漂亮的琥珀色的汤汁了~ 把青红辣椒切成小丁，大蒜也切成末，备用。 取一个小碗，加入2勺老干妈豆豉，1勺白砂糖，1勺胡椒粉，调成蘸水。 猪皮已经入味啦，用筷子可以轻松夹断。
把猪皮连汤汁一起倒入碗中，拌均匀后蒸笼里蒸半个小时，让猪皮更加入味。 最后倒在碗里，撒些葱花点缀一下，蘸着调好的蘸水吃，软软的，滑滑的，Q弹有嚼劲，再来个酸辣开胃的蘸水，简直不能更赞呐~~