走油肉好吃吗？
这个，我可能有点发言权 先说观点，走油肉是好吃的，而且做法简单 下面详细说说怎么做，有什么注意事项 一、材料（5人量） 五花肉750g、葱姜适量、干荷叶1 张 二、步骤 第一步，将买回来的五花肉切成2cm左右的厚片，葱切长段，姜切片 第二步，将切好的肉片放在锅中，同时放入足量的清水和葱段、姜片 第三步，煮开后撇去浮沫，转小火慢慢炖40分钟左右，至筷子可以轻松插入肉中 第四步，准备一大锅热油，烧至6成热左右（感觉用嘴能吹起少量的油烟）时关火 第五步，在碗中放入3勺生抽+5勺老抽+5勺白糖+5勺花雕酒混合均匀调成酱汁备用 第六步，把煮熟的肉片捞起来，均匀地蘸上一层调好的酱汁然后平铺在锡纸上（这一步一定要做，不然会腥，不入味） 第七步，把沾好酱汁的肉片放入锅中，小火煎炸约半小时，期间不断用筷子拨弄防止粘锅 第八步，最后大火收汁即可出锅 完成！金黄酥脆，肥而不腻的走油肉就做好啦~配上米饭吃很赞哦～ 三、小贴士 这个菜其实比较考验耐心，因为需要小火慢炖。但是过程很简单，就是炖的时候别忘看着，以免糊底。 如果喜欢软糯口感的可以直接用高压锅焖烂了吃，更省事。