秋辣椒怎么腌制好吃？
我小时候家里很穷，每年到了秋天，妈妈就会把辣椒摘了腌起来供一家人食用。那个时候没有超市和菜市场，所卖的东西都很便宜，一斤鲜肉只要8元钱，一斤红辣椒也就几毛钱，而咸菜、榨菜那些更是便宜，一块钱就能买一大包。 每次看见妈妈把新鲜的红辣椒洗得干干净净，切成一片片，然后拌上盐，装入坛子，我就忍不住摸一把，辣得浑身刺痛。但就是这么简单的工序，味道却是极好吃的。
后来长大了，走了南闯了北，也曾经因为想念家乡的味道弄过辣椒，可是无论如何都做不出妈妈做的那种味道来。有人说那是因为用的调料不一样，可我觉得主要问题出在原料上。我想大概是土灶里烧出的火焰有温度，大概是用传统的柴火煮饭熬汤赋予了食物独特的香味吧…… 现在生活条件好了，想吃什么随便买买都能买到，却再没吃过那么好吃的辣椒酱。前年回家，妈妈说今年不准备做辣椒酱了，因为儿子在外面包了工地，家里钱不够用了。听着妈妈满眼的无奈，我不由得感叹，原来金钱真的比辣椒美味啊！