鸡头炖什么好吃？
原料：鸡头（没换掉的部分）10个、猪尾一段、胡萝卜一根、姜6片； 配料：桂皮一块，八角一个，香叶两片，盐适量； 做法： 1.准备原料 2.把鸡头和猪尾清洗干净，冷水下锅，煮出血沫后捞出备用 3.锅内重新加水，放入所有配料和所有原料，大火烧开转小火慢炖一个小时左右
4.加入食盐调味，继续小火炖二十分钟左右即可食用 总结：鸡头的营养与功效 1． 含有丰富的蛋白质。 由于人体发育需要大量的营养素，其中就包括蛋白质，而蛋白质含量丰富的食物有助于促进人体的生长发育，所以每天摄入一定的蛋白含量有助于强身健体，而适当吃些含蛋白量高的鸡头就能达到这个效果。
2． 含有较丰富的碳水化合物。 根据相关研究发现，每100g的鸡头上含有的碳水化合物成分高达28.4g，而且这种碳水化合物属于多糖类，对于维持人体能量需求有着重要意义。对于需要大量消耗能量的体力劳动者来说，可以适当进食一些鸡头来获取能量。
3． 富含脂肪。 虽然鸡头的脂肪含量不高，但却是含有一定量的脂肪，而这些脂肪多为不饱和脂肪酸，如果长期缺乏这类脂肪酸，体内便会堆积过多的饱和脂肪酸，从而引发一系列疾病。日常生活中适当吃一些鸡头，对补充营养、维持机体正常功能有着积极作用。 除了上面提到的营养成分外，鸡头中还含有人体必需的维生素，如维生素A、维生素B族等，这些维生素不仅可以调节人体内细胞的生理代谢，而且是保证细胞膜完整性的重要物质，日常饮食中要注意荤素搭配，以确保身体获取全面的营养元素。 最后特别提醒一下，由于鸡头中含有丰富的营养物质，因此建议大家在烹饪的过程中不要丢掉里面带血的残肉，以免损失重要的营养成分。