驴肉酱料怎么做好吃？
驴肉五香酱是山东鲁西一带的吃法，这个做法比较传统的做法，味道也是最好的。 食材准备：新鲜驴肉10斤、葱段30克、生姜20克、八角5颗、桂皮1小块、香叶3片、小茴香3克、干红辣椒6个、酱油100ml、生抽50ml、老抽20ml、料酒80ml、白糖30g、食用油适量； 制作步骤：
1、首先把新鲜的驴肉清洗干净，放入清水中浸泡出血水，泡的时候加点白酒去腥效果会更好哦！
2、锅中加入足够多的清水，然后加入所有的香料和调料，最好再滴入几滴食用油，这样可以让酱香味更浓郁。
3、锅开后下入处理好的驴肉，大火烧开以后撇净浮沫，然后转小火慢慢炖制4个小时左右，中间每隔半小时翻拌一次，让酱味更加均匀地渗透到驴肉中去。 等到筷子能够轻易戳进驴肉里面就可以了，这时候的驴肉软烂不腻，香味醇厚，吃到嘴里唇齿留香啊~
除了做五香酱以外，还可以用煮好的酱汁来卤一些其他食材。我这次就卤了一盘鸡蛋，味道也是棒棒的！ 卤好后可以直接在锅里焖着，等温度高了，鸡蛋会自然变熟。如果着急吃的话，可以拿出来放到烤箱里烤一下，味道也很好。 用这个方法做出来的驴肉，一点都不油腻，软嫩鲜香，配上自己做的酱料，那滋味简直了~ 吃完肉，酱桶里别忘记留下一层薄薄的汤，这可是最精华的部分哈！用来焖饭可是再好不过的了~~