淡水虾和海水虾哪好吃?

卫华扬卫华扬最佳答案最佳答案

看到很多人在讨论这个,我来说下我的看法吧。 首先,我们谈营养,因为很多人说海虾更营养,但是我想问下营养是什么?营养是矿物质、维生素、微量元素等等这些吗? 如果这样认为的话,或许陆地上长的东西比海洋里的生物更有营养(如果按重量来算的话),因为它含的矿物质、维生素等等会更多一点。 但是实际上并不是这样,比如钙含量高的食物并不一定补钙效果就好,因为人体对不同形式的钙的吸收率是不一样的,例如蔬菜中的钙很多人就吸收不了。

所以,其实海虾、河虾并没有本质上的区别,营养成分相差并不大。 其次,说到口感,有人说海虾有海的味道,河虾没有;也有人说海虾肉质松,河虾肉质紧。 其实这都是味道掩盖了的真相,海虾的肉质确实比较松散,但是河虾的肉质其实也不够紧密。 可能有人觉得刚买来还没煮熟的河虾,整个身体都绷得很紧实,一掰开就变成碎末状,这是很正常的现象——不都是肉吗?怎么能说它肉质不紧密呢? 其实,刚买来没熟的河虾,它的肌肉细胞之间充满体液,这是一种保护,防止细胞破裂,这样看起来似乎很有嚼劲,但其实肉质是很松软的;而海虾没熟的时候肉质也比较松软。

如果是煮熟了再对比,由于海虾中含有较多水分,加上壳的存在,肉质显得更为紧实一些,但若把壳去掉再对比,会发现它们的肉质其实很相似。 所以,从口感上来说,两者真的差不太远。 最后说到价钱,这确实是个重要问题。 一般来说,海虾要比河虾便宜些。但如果算单价的话,由于海虾所含的水分比较多,它其实是不如河虾贵的。以20元/斤的海虾和50元/斤的河虾为例,一斤海虾大概只有八只,而一斤河虾大概有14只左右。也就是说,一斤海虾等于两斤半河虾。如果我们每天多吃一只河虾,一个月就可以多吃30只,算下来,一百块钱可以买一斤多河虾,而同样钱买海虾只能吃7只,显然河虾的性价比要高许多。不过若是考虑全价,那海虾反而要贵多了。

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