灌汤包怎么活面好吃？
做面点多年，各种面点都有，但最拿手的还是灌汤包 首先，和面是关键，和面的过程其实就决定了后面做出的灌汤包是否合格 具体做法如下，需要准备一块老脸盆（没有老脸盆可用大一点的深盘子代替），倒入清水，最好是温水，温度在30°左右，然后分次少量地加入面粉，一边加水一边用筷子搅拌，直到变成这种絮状的面团为止，然后盖上盖子或者保鲜膜，醒面15分钟 如果有发酵粉的话这时候可以放进微波炉加热发酵，如果没有的话就不用管它了，这时的面团应该膨胀的差不多，表面光滑
接下来就是包包子了，包子好不好吃跟包包子的手法也有很大关系 一般是擀薄一张皮，放适量馅料（喜欢肉的朋友可以放适量猪肉馅，我喜欢放豆腐粉条胡萝卜做的素馅，这样吃起来清爽不腻），然后捏褶收口，收口的时候记得一定要收紧哦，不然煮的时候就漏汤啦！ 大碗里放上蒸笼布，把包好的包子放进锅里，静置十分钟，让包子再次饧发一会，这样可以使包子更加蓬松柔软 十分钟后就可以上锅蒸了，冷水下锅，水开后再蒸8-10分钟即可。
做好的灌汤包应该白胖胖、圆滚滚，看起来就很有食欲的哦~ 等晾凉一点就可以打开盖子吃了，一口咬下去，鲜美的汤汁溢出来，混合着面皮的香甜，满嘴都是满足哦～