黑猪肋排怎么做好吃？
黑猪排骨，我家后院养的，吃菜花生长的！现在两岁半了！ 先上图 因为是后院养的，所以比较放荡，毛都是乱糟糟的~
这是前两天刚宰的，晚上炖了吃，肉很香，但是骨头有点硬，不知道是不是没烧熟还是本来就硬！ 前几天用酸菜和五花肉一起煮了下，香味扑鼻哈~~好吃到爆~~~就是觉得太油了，吃到后面有点腻。。。不过真的很好吃啊～可以试一试。
因为黑猪比较“野”，所以味道比较重，用盐量比较大一些。下面来说说做法～
用料： 肋排骨（肋骨旁边的那块骨头）、酸菜、五花肉（可要可不要）、红辣椒（不辣的）、大蒜、大葱、姜、八角、桂皮、草果、香叶、豆瓣酱、生抽、老抽、白酒、冰糖 第一步：用冷水把排骨冲洗干净，然后加葱姜，冷水下锅，烧开，去血沫 第二步：锅内热油，加入冰糖，炒出糖色，加入排骨，酱油，豆瓣酱，各种香料，翻炒均匀 第三步：加水没过排骨，大火烧开，小火慢炖一个多小时左右至排骨软烂（记得加入开水哦～） 第四步：下酸菜，搅拌均匀，中火收汁，出锅前加盐调味儿即可～ 最后摆盘看看啦～