海红蒸好吃还是煮好吃?

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我们一般直接清蒸,简单美味! 海红也叫海蜇头、水母等 新鲜的海红是青色的,浸泡在清水中会变成白色,这是由于海红体内含有墨汁的缘故。 用刀切去海红的两尖(这个部位比较硬),然后撕成小块备用 锅里加入清水和适量生抽煮沸后,把处理好的海红倒入锅中蒸煮几分钟至熟,最后调入适量食盐拌匀即可食用了 这样蒸出来的海红清爽微辣,非常入味,而且不软也不硬,正合适。如果喜欢吃脆一点的海红,可以适当缩短蒸煮的时间。

除了单独吃之外,也可以像做包子一样,将拌好的馅料包起来上锅蒸熟。这样做出来的海红肥嫩多汁,鲜咸宜人。

另外,用醋、酱油、麻油等调味料调一碗蘸料,蘸着调料吃味道也是极好的~ 喜欢重口味的小伙伴还可以试试麻辣凉拌的做法—— 把煮熟的海红用冷水浸一下,使其冷却,然后准备一个碗,放入葱花、姜末,浇上热油激出香味儿,再加入适量食盐、胡椒粉、辣椒粉、花椒粉调成味汁,最后把调好的味汁淋在海红上,搅拌均匀就可以啦 除了以上做法以外,你还能想到哪些呢?

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