土鸡炒着好吃吗？
1、土鸡，也叫柴鸡、笨鸡，属于家养鸡品种之一，体型较小，头宽而嘴尖，脖子较细长。而肉鸡则是头部较小、脖子短粗。
2、土鸡肉的颜色一般呈黄色或棕色，而且颜色均匀，皮紧细，表面光滑发亮；而肉鸡的颜色通常为乳白色或浅红色，表皮很薄且粗糙干燥，有的还有色素沉积，体表泛油光。 土鸡肉的脚和小腿比较细，而肉鸡的脚则较大。
3、土鸡的胸肌和腿肉比较丰满，而瘦肉部分是暗红色的，而且肉质较紧实；而肉鸡的瘦肉部分则是鲜红色的，肉质也比较松散。另外，用手轻轻按压一下土鸡肉的表面，会立即恢复，而肉鸡则会留下明显的按压痕迹。 4、土鸡肉的腥味较重，烹煮后腥味会散发出来；而如果是新鲜健康的肉鸡，腥味会比较淡，而且经过烹煮后会几乎不存在了。
5、除了以上几点可以从外貌上来区分土家和洋品外，还可以从味道上进行辨别。例如可以将鸡肉浸泡在清水中，如果清水逐渐变得浑浊或者有浮沫产生，就说明鸡肉可能不新鲜，而如果是新鲜优质的鸡肉，清水则会保持清澈度和气味。