甘露咸菜怎么腌好吃？
我做的很简单，主要是用酱油+白砂糖+辣椒酱腌制一晚就很好吃了。我是浙江人，我们这里有个特色就是甜中带咸的咸菜。 比如做咸菜炒年糕或者咸菜汤的时候都喜欢放一点儿白砂糖来提味。 其实把切好的蔬菜放在酱油里浸泡也是一样的道理，只是蔬菜本身含水量高，不容易入味儿（其实我觉得根本原因就是盐和水在细胞中扩散的速度不同导致的），所以需要泡的时间比较长一点，一般要8个小时左右。当然如果味道淡也可以随时拿出来吃啦~ 我每次做这个的时候总是被我妈骂……说浪费食物……
因为我家是那种小城市的小市民心态，就是觉得剩饭剩菜很丢人，尤其是晚上熬到12点才睡觉还吃剩饭菜更是不应该。（其实我真的觉得挺好吃的啊！而且也不多啊！一碗饭能有多少啊？）但是我还是悄悄做做，不然真的会被骂死=_= 所以你按照我这个方法去做的话一定要低调哦～