葱油贝壳怎么烧好吃？
葱油蛤蜊 By 云水千峰 【食材】 新鲜蛤蜊1000g、香葱3根 【调料】 盐2小勺、胡椒粉1小勺、料酒适量 【做法】 1. 新鲜蛤蜊用清水冲洗干净；用盐水浸泡2小时，中间换水2次；
2. 用厨房纸巾擦干外壳表面的水分；平底锅烧热，不放油，直接放入蛤蜊干烤，直到表面有裂纹；
3. 加入葱段、姜丝和少许料酒，盖上盖子焖煮5分钟至熟透；
4. 打开盖子，调入食盐和胡椒粉拌匀即可。 小技巧： ①蛤蜊在清水中浸泡时，可添加几滴植物油或香油，这样可以使蛤蜊吐泥更彻底。②在烘烤蛤蜊的过程中，底部可能有一些汤汁，要及时撇去；最后成品的汤汁不要太浓稠。③这道菜的主要口味是葱香，所以在烹制过程中要少放盐，以免过咸。