蒜杆怎么做好吃？
用醋和香油腌一下，放一点辣椒，这个味道不错 具体做法如下： 把蒜的尾部切成薄片（越薄越好），然后放入盘中，上面撒上少许盐（尽量多放点），拌均后腌制10-20分钟； 把切好的青椒、红椒和香菜放入锅中，加少量水，烧出香味以后加入酱油、香醋、白糖，调味至咸淡适宜。(不喜欢吃酸辣口味的就不放白醋和红辣椒了) 最后一步很重要！！！在碗内加入葱花、姜末、味精和适量的凉开水调匀，然后把调好的调料倒入刚才腌好的蒜片中，搅拌均匀，使每根蒜片都沾满料汁。 装入瓶中，盖上盖子密封，放到冰箱里冷藏一夜就好了（最好能静置几个小时再食用，这样会让口感更好一些）~~ 注意：
①. 大蒜不要直接用手抠剥，以免脏手影响口感。
②. 用刀切大蒜的时候，刀上可以涂少许清水或者肥皂，这样可以避免切的时候手上粘附蒜汁。
③. 放了酱油的颜色会好看很多～如果没有新鲜的生抽，也可以不放。因为放了酱油，所以最后做好的样子会和下图一样，有一层酱油油皮。不过不影响美味啦~ ④. 这道菜最好是当天做当天吃，这样最入味好吃。如果一次做多了，可以在冰箱保鲜里存放一天，但最好不要超过两天。