烤鹅好吃还是烤鸭好吃？
作为一个地地道道的北京人，两个都爱吃 先说白斩鹅，这个比较清淡，佐料只有葱丝、姜丝和酱油，肉质非常鲜嫩，作为冷菜很好吃，适合夏天； 再来说烤鸭，甜面酱搭配黄瓜条儿和葱丝儿，卷饼卷起来吃！香啊～而且这玩意儿有饭搭儿，配上二八酱（醋+酱油）拌饭吃，那味道可老好了~
后来出了电烤箱，自己在家也能烤鹅了。我最喜欢吃的是南苑的烤鹅，做法是先把鹅放在开水里焯一下去腥，然后用调料腌一整天，再刷上油烤熟。烤好的鹅脖子圈儿盘起来，剁掉脑袋，拿勺子舀着鹅油吃，香死了~~~ 我有个亲戚在朝阳区开烤鸭店，我去那儿玩常常能赶上他送客，客人走之前总能拿到两只鸭腿~~那会儿小，也不知道怎么收拾鸭子，每次都是直接啃，啃完了就站着看别人收尸……=_= 现在明白了，应该把骨头剔出来，把肉撕成丝丝儿，用薄纸包好，蘸着醋和酱油吃…^-^ 好怀念小时候的味道呀……现在大一点的超市里都能买到北京烤鸭，但总觉得味道不一样…………
后来去了美国，发现美国也有烤鸭！但是做法是不一样的！美国人爱烤乳猪，把乳猪去皮烧干净后烤着吃。还有个方法是将乳猪用啤酒、老抽、糖腌制之后烤制，类似腌熏的方法。我试过，味道倒是不错，可是没那瘾头…… 后来回国了，在北京混得久了，也时不时能吃上一只烤鹅或烤鸭。不过最解馋的还是在美国，有一次跟朋友一起去吃四川火锅，发现她带着一只烤鸭！！！顿时觉得这烤鸭比川锅还香……^&^