白豆腐家常怎么做好吃?
“南豆腐”比较嫩,用来做汤、烧鱼很不错; “北豆腐”比较硬,适合炒、炖。 我们这边一般用卤水豆腐,也就是所谓“老豆腐”、“北豆腐”,切小块,放盐、生抽、花椒粉、辣椒油、香菜搅匀了就可以吃了,又香又辣超入味儿~ 或者切成薄片,和韭菜一起塞到小孔里(比如螺丝旋转处),上锅蒸一下,也可以做成一道菜啦!
我家还常把卤水豆腐泡在醋里,加点酱油、花生碎、蒜末、青椒圈等调馅儿,做素馅饼、豆腐包子,那滋味也是美极了…… 豆腐的营养价值不用多说。
最重要的是,豆腐的价格实惠啊!几块钱就能买一大堆。
你说是肉好还是豆腐好呢~