什么萝卜烧鸭子好吃？
首先，要选青头萝卜（也就是心里美萝卜），因为青头萝卜的甜味特别突出 其次，要选麻鸭（当然啦，如果是肥美的番鸭也可以） 最后，要有足够的耐心——此菜需小火慢炖，才能达到酥烂可口的效果哦！ 具体的做法：
1. 把青头萝卜去皮并切成滚刀块 （为了美观，可以先一切为二再刻刀成块状哈~） 2. 用冷水把切好的萝卜浸泡起来，这样煮的时候才不会散开 （这一步很重要，也是保持口感脆嫩的关键所在～）
3. 鸭子洗净剁成块备用。 （如果买的是已经宰杀干净的鸭子，那就省去了砍杀步骤~)
4. 锅内放少许油，下入姜片、葱段和鸭肉一起煸炒至鸭皮变紧皱 （这个步骤主要是去除鸭肉的腥味儿）
5. 加入没过食材的开水，大火烧开后撇去浮沫，然后加盖转小火慢慢焖炖 6. 小火慢炖的过程中，我们可以准备一点香料；八角、桂皮、香叶用水冲洗干净后，用纱布将其包裹起来，这就是我们所指的“香料包”了 7. 一盘美味的萝卜烧鸭就完成啦！
是不是很简单呢？快动手试一试吧！小醒提示您，吃的时候可以稍微蘸点生抽提味～