芹菜肉怎么烧好吃？
用料 五花肉 500克（带皮） 生姜 4-5片 大蒜 3瓣 香葱 2根 青红椒 各1个 盐 适量 老抽 适量 生抽 适量 黄酒 适量 白糖 适量 五香粉 适量
做法及步骤
步骤一：准备好食材，将猪五花肉清洗干净，切成块状；葱切成段、姜切片、大蒜去皮拍碎备用。
步骤二：锅中放入适量的水，加入少许料酒和五花肉，大火煮开后再炖煮3分钟，将其煮熟透，然后捞起来冲洗干净，沥干水分备用。
步骤三：锅内重新放水，加入八角1个，桂皮1块，香叶6片，老抽，生抽，白砂糖，白酒，五香粉搅拌融化后，放入焯过水的五花肉，小火焖煮一个小时左右。中间注意加水，以防烧干。
步骤四：一个小时后加入切好的青椒和红辣椒，以及葱花和蒜末，继续小火焖15分钟左右，即可出锅食用了。
小提示
1.在做这道红烧肉的时候，切忌直接用酱油来入味，因为酱油在高温下很容易产生致癌物。而使用了老抽作为上色剂，并且搭配了白酒，则可以避免这个问题。
2.在制作的过程中，加入了两次糖。一次是在焯水过程中，去除腥味的同时，也让肉吃起来更软嫩；第二次就是在最后的收汁过程加入冰糖，可以让色泽更加亮丽诱人。但需要注意的是，最后的收汁过程千万不要太浓，否则会发黑影响美观。