金鲳鱼炖汤好吃吗?

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没吃过!所以不能给你很详细的答案,不过我可以把我知道的一点点分享给你哦~ 金鲳鱼属海水鱼类,和海蜇、蛏子等属于近亲;它体型侧扁如刀,背部隆起,腹部的形状像喇叭(有胸鳍),所以以前被误认为鲤鱼而叫“扁鱼”或者“扁鱼仔”。 虽然生活在海里,但是金鲳鱼是“半咸水”鱼类,在近岸的浅滩有它的栖息之地。所以,虽然它名字里有个“海”字,其实离海洋并不远,甚至可以在内湖看到它们游来游去。

金鲳鱼肉多刺少,颜色鲜亮,味道鲜美,而且营养丰富含有多种微量元素和氨基酸,是食用价值很高的鱼类之一。 在潮汕地区,有人把金鲳鱼拿来打边炉,也有人把它腌制后蒸熟蘸酱油吃,还有的人用砂锅将它煮得烂嫩入味,搭配葱花、香菜提香,做成一道美味的“砂锅焖鱼”。 在我的家乡湛江,有一种流传已久的做法叫做“煎簸箕”,就是把处理干净的金鲳鱼放在簸箕上,盖上盖子用微火慢慢煎至两面金黄,这种做法能让鱼肉更加入味。

要是你来到我的家乡,我一定会带你去吃刚出炉的“煎簸箕”,保证你吃了回味无穷~

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