金鲳鱼炖汤好吃吗？
没吃过！所以不能给你很详细的答案，不过我可以把我知道的一点点分享给你哦～ 金鲳鱼属海水鱼类，和海蜇、蛏子等属于近亲；它体型侧扁如刀，背部隆起，腹部的形状像喇叭（有胸鳍），所以以前被误认为鲤鱼而叫“扁鱼”或者“扁鱼仔”。 虽然生活在海里，但是金鲳鱼是“半咸水”鱼类，在近岸的浅滩有它的栖息之地。所以，虽然它名字里有个“海”字，其实离海洋并不远，甚至可以在内湖看到它们游来游去。
金鲳鱼肉多刺少，颜色鲜亮，味道鲜美，而且营养丰富含有多种微量元素和氨基酸，是食用价值很高的鱼类之一。 在潮汕地区，有人把金鲳鱼拿来打边炉，也有人把它腌制后蒸熟蘸酱油吃，还有的人用砂锅将它煮得烂嫩入味，搭配葱花、香菜提香，做成一道美味的“砂锅焖鱼”。 在我的家乡湛江，有一种流传已久的做法叫做“煎簸箕”，就是把处理干净的金鲳鱼放在簸箕上，盖上盖子用微火慢慢煎至两面金黄，这种做法能让鱼肉更加入味。
要是你来到我的家乡，我一定会带你去吃刚出炉的“煎簸箕”，保证你吃了回味无穷～