虾丸和什么炒好吃?
这个我比较有经验! 之前做了很多次,最后一次终于成功!! 鲜!香!滑!爽! 就是这个滋味! 准备材料:大虾、鸡蛋、葱花、淀粉、盐、胡椒粉
1.去壳留尾,用牙签或者叉子挑出虾线(这一步可以去掉腥味)
2.虾肉加葱花、1/3个鸡蛋清、适量淀粉、胡椒粉、盐抓匀上劲
3.锅中放油烧热,舀入一勺蛋液,摊成薄饼状
4.放入虾仁摊熟后盛出
5.锅里放少许油加热,放葱花爆香,倒入虾仁炒至半熟状态 6.加入切好的青红椒和焯过水的豆腐一起炒匀,加盐调味,让虾肉的鲜味与青红椒的辣味融入在一起,最后倒入鸡蛋液和葱花,翻炒均匀即可~
小贴士:
1.在做虾丸的时候可以适当加点食用油进去,做出来的丸子会更加嫩滑
2.把做好的虾丸放在清水中煮开,可以让虾丸吃起来更爽滑Q弹哦~