日式高汤做什么好吃?

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230年传承的味增汤配方,做一锅好喝的味增汤! 一碗热气腾腾、营养美味的高汤,是餐桌上不可缺少的佳品之一。 日本作家谷口治郎在《打开好吃的钥匙》中说道“只有汤才能解清早上起来喉咙干的痛苦。” 日本人非常喜欢喝汤,根据统计,平均一个日本人有将近一半以上的饮食开销花费在了汤上(火锅也算汤)。

在日本的街头随处可见卖汤的小店,店里一般会供应几十种不同口味的汤品,顾客可以随意点单,价格也非常实惠。 这种小店一般叫做“作汁屋”(そくじゅう)。

在日本留学的时候,最快乐的事情就是和小伙伴一起点上几份不同的汤品,聊聊最近的烦恼,再一起探讨下下次的美食攻略。

因为喜欢自己做菜,所以也会经常研究各种汤品的做法。

比较经典的日式的汤品主要有味噌汤、酱汤等。 用最简单的食材,做最有味道的美食~ 下面分享一个非常经典的味噌汤做法~喜欢的朋友不要错过哦!

【材料】

水4杯、酱油1.5杯、白糖1.5大勺、味噌8-9勺

【步骤】

①把水、酱油、白糖搅拌混合;把味噌倒入锅中,然后一边加热一边搅拌,直至完全溶解在热水中。

②煮开后关火,让味噌汤汁自然冷却。

③最后把酱料倒进过滤网中,用自来水冲洗掉多余的粉末。

④重新开火,加水烧开即可。 如果不嫌麻烦的话可以在烧开水后,往里面打入鸡蛋花,撒些葱花,更加鲜香。

一碗好的味噌汤应该是有层次,有厚度的。 喝到嘴里应该是先酸后甜,回味是鲜咸的。

如果做的对,第一次尝就会感到酸甜可口,第二次喝就会感受到鲜美了。

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