晒的干咸鱼怎么做好吃？
把鱼块用油煎一下 然后准备葱、姜、蒜，切成沫备用。 用豆瓣酱和生抽调成酱料待用。 我喜欢用这种比较细的酱，味道很好。 如果不喜欢酱的味道，也可以什么都不用加，干烧也不错。 把煎好的鱼块放锅里，倒入调好的酱料，小火炖20分钟左右就可以了。 盛盘后撒上葱花点缀一下更好看哦！ 如果喜欢吃辣椒的话，可以把小米椒剁碎，放在热油里爆香，然后浇在鱼肉上。
我家里吃的比较多的是咸鱼焖豆腐，咸香入味的豆腐搭配嚼劲十足的鱼皮，让人越吃越想吃。 准备好豆腐、葱花和姜片。 把豆腐切片，放在开水里煮15分钟除豆腥味。
鱼块用油煎至金黄待用。 锅里留底油，放入姜葱炒香。 再加入煎好的鱼块，烹入料酒炒匀。 这时可以放入适量的糖调味，因为咸鱼本身就有咸味了。 所以不需要放太多盐。
最后倒进豆腐，盖上盖子小火炖煮几分钟就可出锅了~ 一盘香气扑鼻的咸鱼焖豆腐就做好了！