烧鸡怎么做菜好吃？
先放个图，这家店的烧鸡真的非常好吃！ 本人在天津，所以下面以天津炸鸡为例子，但方法应该大同小异。 首先，买新鲜的鸡翅中（其他部位也行，反正便宜） 然后…… 重要的事情说三遍！！！ 一定要腌制！一定要腌制！一定要腌制！ 可不要小看腌制这一步，虽然只是放了盐和糖，但是味道真是棒棒哒。 这是最重要的一步，腌制至少六小时，最好是一整夜。 我一般做的时候都是晚上泡上，第二天中午吃。 这个时候就可以准备炸制了。 锅里多倒入一些油，最好能够没过鸡翅。 用中火加热，待油温升高后，将腌好的鸡翅慢慢放入锅中。 大约五分钟后，鸡翅表面金黄即可出锅。 然后，最重要的一步来了。 很多人做不好烧鸡的关键就在于这一步——给烧鸡上色。 取一个鸡蛋，蛋清蛋黄分离。
把蛋黄打散，加入少许淀粉调成糊状备用。 这时我们把刚刚炸好的鸡翅取出，用毛刷或者棉签，蘸着蛋黄液，均匀地涂在鸡翅表面。 涂满之后，再次加热油锅，待油温上升后，把鸡翅放入锅中复炸一次。 这样做出来的鸡翅才会颜色金黄诱人，看起来就很有食欲哦~
最后，准备一个小碗，倒入酱油、白糖和少量的盐，加水调成酱汁。 锅烧热后淋入食用油，倒入调好的酱汁，小火煮出香味，汤汁变浓后立即关火。 把鸡翅捞出放入盘里，再把刚刚熬好的汁水倒在上面，撒点白芝麻提香。 一道美味的天津烧鸡就做好了~来，你尝尝！