红烧河蚌怎么烧好吃窍门？
1、买回的河蚌，用盐水浸泡出血水（这样处理的河蚌才干净）； 2、锅中放适量清水，把切好的姜片和泡好的河蚌放入锅中煮，待锅开后继续再蒸一会，关火让河蚌在汤中浸着，这样更入味；
3、准备一碗调料汁：生抽2勺+老抽1/2勺+糖1勺+醋1/2勺+胡椒粉少许调匀备用； 4、另取一锅，锅里不放油，倒入刚才调好的调味汁，煮开后加入青椒丝和红辣椒丝，再加入一勺淀粉勾芡，把汤汁均匀浇在蒸好的河蚌上面即可。
Tips：
1、清洗河蚌的时候注意别把壳弄破了，不然就会影响美观哦~
2、做这道菜不用放油，因为河蚌本身会出油的。
3、不喜欢吃辣的可以不放辣椒，我是因为最近刚好买了新出的甜椒所以就放了。
4、这道菜咸鲜可口，酸甜适口，非常下饭！