红烧河蚌怎么烧好吃窍门?

区璇栀区璇栀最佳答案最佳答案

1、买回的河蚌,用盐水浸泡出血水(这样处理的河蚌才干净); 2、锅中放适量清水,把切好的姜片和泡好的河蚌放入锅中煮,待锅开后继续再蒸一会,关火让河蚌在汤中浸着,这样更入味;

3、准备一碗调料汁:生抽2勺+老抽1/2勺+糖1勺+醋1/2勺+胡椒粉少许调匀备用; 4、另取一锅,锅里不放油,倒入刚才调好的调味汁,煮开后加入青椒丝和红辣椒丝,再加入一勺淀粉勾芡,把汤汁均匀浇在蒸好的河蚌上面即可。

Tips:

1、清洗河蚌的时候注意别把壳弄破了,不然就会影响美观哦~

2、做这道菜不用放油,因为河蚌本身会出油的。

3、不喜欢吃辣的可以不放辣椒,我是因为最近刚好买了新出的甜椒所以就放了。

4、这道菜咸鲜可口,酸甜适口,非常下饭!

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