和牛怎么煎好吃？
先上答案，和牛最鲜美的吃法是“清水煮”，清水煮开以后把和牛肉放进去，煮熟了捞出来就可以吃了，不用蘸料都很好吃。 这是家里做清水煮牛排的方法，和牛大概一斤左右，清水可以没过肉就行。 清水煮的话，和牛本身的鲜味可以得到最大程度的保留。如果喜欢吃辣的可以往清水里放点辣椒油或者剁椒，但是我觉得清水的原味才是和牛最正点的味道。
用高压锅来煲也可以，效果跟清水煮差不错。 用清水煮和牛的时候别忘记放点葱姜去腥哦~ 最后沾点酱油、蒜泥等自己喜欢的酱料也是可以的。
如果嫌清水煮的味道太单薄，可以在里面加点白萝卜一起煮。 我最喜欢的是拿它下饭吃，就着白饭可以吃两碗！ 其实和牛最简单也最原汁原味的吃法就是生拌着吃。用葱花、香菜加酱油、醋、麻油调成味汁淋在切得细细的肉丝上面就很好吃了（注意切好的肉丝要用流动的凉水浸泡出血水）。
喜欢生吃蔬菜的朋友还可以准备些黄瓜、胡萝卜、凉瓜之类的一起拌着吃。 在香港和牛通常是用铁板来做，铁板上铺上生菜叶，把切好的和牛放在上面，盖上盖子闷一下就可以了。 除了涮火锅以外，比较有名而且容易操作的和牛做法还有洋葱炒牛肉丝，需要准备好材料：和牛里脊、洋葱、红椒、葱白、黄生姜。
先把和牛肉用调料（生抽、老抽、白糖、味精、小苏打）腌15分钟以上；然后把红椒、香葱、姜切成段，洋葱切块备用。 炒锅里放油烧热后爆香葱段和黄姜，然后下入和牛肉快速爆炒，边炒边淋芡汁（用水淀粉+生抽+白糖调制的芡汁），待牛肉熟透后放入红椒和洋葱块炒匀即可。这道菜的特点是不腥且非常浓香。