咸肉炖什么菜好吃?

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【咸猪肉炖粉条】材料 用到 咸猪肉(五花肉最好),土豆一个,粉丝一撮,料酒两勺,老抽一勺,葱、姜适量 做法 1.先做肉馅,把肥瘦相间的咸猪肉切成块状,用凉水冲洗出血水;葱姜切末。

2.将洗好的肉放入容器中,加入料酒和老抽拌匀,让每一块猪肉都沾上颜色,然后加盖子腌制两个小时左右。(这里用的料酒是绍兴料酒,颜色很淡)

3.现在来处理配菜,土豆削皮切块,粉丝提前用凉水泡软待用。(我买的粉比较粗,所以泡了很久很久)

4.锅内烧油,油温后关火,下入葱花和姜末爆香,再倒入腌好的肉馅翻炒,至变色后盛出。

5.锅内重新加水,烧开后下入粉条煮约十分钟。

6.最后倒入炒好的肉馅,再加盐调味,小火炖约十分钟就可以吃啦~ 小贴士 1.这道菜一定要加点生抽或者老抽,因为咸猪肉本身就带有很深的底色了,如果再不加生抽的话很容易发黑。

2.粉丝我用的是红薯粉,比较好熟而且很有嚼劲。如果喜欢软滑的口感可以换做绿豆粉哦。

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