鲱鱼怎么做着好吃？
先甩几个干货进来 做熏鱼之前，一定要把鱼清洗干净！否则…… 你懂的…… 把鱼清洗干净后，我们就可以开始做啦~ 老规矩，先上材料 葱、姜适量，八角两枚，干辣椒三个，香菜两根，酱油两大勺（或者生抽50ml），老抽15ml，白砂糖15g，醋15ml，开水300ml。 第一步：下锅煎 但是因为我是用烤箱做的，所以要先在锅里铺上一层锡纸，上面刷一层油，然后把处理好的鱼放到里面，小火煎至两面金黄（大概需要五六分钟） 第二步：炒糖色 很多人在做红烧肉的时候都喜欢买带皮的五花肉，但是做熏鱼的时候最好选择无骨的鲫鱼或者是鳗鱼，鱼肉的口感更好一些～ 把鱼取出放入电饭煲里，倒入刚才炒制好的糖色，然后盖上盖子，按下煮饭键（大约十五分钟左右） 第三步：蒸鱼 等到电饭锅里的水蒸气变成流水状时，就可以打开盖子，把准备好的辅料放进去搅匀了～ 再蒸六七分钟即可。
Tips：因为鱼的腥味主要是来源于口腔和消化道里面的黏液，所以清除这些黏液是很重要的～ 方法也很简单，把鱼浸泡在清水里，往水里撒入适量的盐，再把筷子放在嘴里使劲揉搓，这样可以有效去除黏液哦～