大米做丸子好吃吗?
大米是我们日常生活中不可或缺的一类食物,不但可以作为调味料来使用,更可以作为食物来食用,相信很多人都不知道大米还能做成食物吧,今天小编就为大家支招,告诉你大米怎样才能吃,大米吃什么好,快来一起看看吧。
今天看到有朋友在讨论用大米来做丸子,听了感觉非常好玩,很新奇,第一时间我就想到,以我们中国传统的食物制作工艺来说,大米做丸子好像还没有听说了,到底难不难呢?朋友告诉我并不难,而且非常好吃,今天晚上就叫上我的几个好朋友一起去做。虽然并没有亲眼见到,但听别人说好像是用刚起锅的米饭,拌点肉馅就可以了,然后把米饭捏成丸子的形状放在锅里蒸就好啦。光听别人说觉得有点不可思议,毕竟我们是吃大米的人,怎么让大米做成丸子那?接下来就一起看看朋友教我的大米做丸子的方法吧。
其实原理很简单,先把大米饭分成小团,然后把小团压在纸上,压出一种形状,可以是圆球,可以是椭圆球,也可以是肉团团,根据你喜欢的种类而定。然后再把小团压成扁圆形,再把边缘捏薄些,更好成型,然后把捏扁的饭团放入饭碗中,再将蘸了蛋清的肉馅加入适量盐,捏成小兔子的形状摆入盘中,最后,浇上芡汁,就可以食用啦。
注意要点:
1、做大米丸子一定要用电饭煲做好的刚出锅的米饭才行,凉米饭不行;
2、先捏成饭团在压成扁圆,这样更容易成型;
3、米饭要捏得薄些,这样的珠子更弹更健康;
4、肉馅的份量不能太多,不能把米饭团托起来即可,否则成米丸子就太大了,不好吃。