鱼下巴怎么吃好吃？
鱼下巴是怎么吃好吃？喜欢吃鱼的小伙伴估计很多的鱼都吃全过，但是鱼下巴估计就吃过了，那么到底鱼下巴怎么吃呢？今天我们来大揭密，一起来看看。
鱼的各个部分的功效与作用都有哪些呢？
鱼鳔又叫“鱼腐”、“鱼肚”，除味道鲜美外，还有滋补功能，中医认为，它具有补中益气、止血、养肾生精的作用，对体弱、病的患者有很好的食疗作用；鱼鳔富含蛋白质，易于吸收，还有养胃、补气、提神的功能。
人的大脑是由一定量的脂肪构成的。在脑髓中，主要是花生四烯酸(AA)和DHA，都属于必需脂肪酸，人的大脑必须从膳食中摄取一定的脂肪，才能保证正常的生理功能。膳食脂肪中，最有益于健脑的是不饱和脂肪。花生四烯酸（AA）是一种多不饱和脂肪酸，双键位于碳链的第三和第四位，在人体内不能合成，必须从健康的膳食中摄取，它是大脑必要脂肪酸，对脑的发育和人脑正常活动有重要影响，而鱼鳔就是含有大量的花生四烯酸的，所以吃鱼肉就能起到补脑益智的作用。
从现代营养学的角度分析，鱼鳔有滋补健身和食疗药效，可医治哮喘、糖尿病、月经不调、贫血等症，对高血压患者更有治疗后不通便的功用。对中老年人而言，更有开胃、滋补、养生、健脾的功效，而吃鱼下巴对女性丰胸很有好处，可见鱼下巴的好处。
蒸鱼下巴最简单
蒸鱼下巴可以说是最简单也是一种最正宗的吃法的了。先把鱼下巴洗干净后用盐和料酒腌制45分钟左右，然后把腌好的鱼下巴放在盘中，然后把剁好的姜末均匀的撒在鱼下巴上，再把蒸鱼豉油倒入碗中，烧开后再把花椒和八角炸一下后去除掉，把热油浇在鱼下巴上即可。
红烧鱼下巴
烧鱼下巴不仅简单又方便，而且味道也十分的鲜美。先把鱼下巴处理好洗干净后用盐和料酒，葱，姜腌制30分钟左右。然后起锅热油，等油热了后再把切好的葱花，姜末，辣椒圈倒入油中爆香，再把鱼下巴倒入翻炒，加适量的酱油，料酒，加适量水后盖上锅盖煮，煮到收汁的时候再加鸡精和香油就可以起锅了。