蛇怎么弄来好吃？
春夏之际，蛇类开始活跃，据统计，每年因蛇伤住院的患者多达3000多例。对于食蛇的动物来说，这种小肚饥肠的动物是最美味的佳肴。那么，蛇怎样吃才好吃呢？
一条蛇，去掉表皮，分为头、背、腹、尾、血脉、内脏。将蛇肉切割成若干块。烹制时可根据不同需要，将肉切成丝、片、段等不同形状。蛇肉较粗，可改刀成丝；蛇肉较细，可改刀成片。
剥皮后用开水浸烫，除净内脏及骨头，剁成大段，去皮时，既要将皮择干净，又要保留皮下白色部分。将活鳝鱼或甲鱼放入80℃～ 100℃的热水中烫伤，捞出，去掉皮肤和内脏，剪去鳝鱼或甲鱼的头，然后切成丝。
煮吃
准备好大铁锅，加上适量的水，大火烧开。烧至水温有七八十度，但还不是非常烫的时候，放进蛇肉，继续大火煮。煮熟后，取出蛇肉，晾凉。将蛇肉放进大玻璃杯中，冲入准备好的红糖水（最好是红糖煮开后的水），盖上盖儿，浸泡2～3小时就可以了。
炒吃
准备好锅，将猪油烧熟。接着放下白糖，用到起锅；再将蛇肉放入锅中，煸炒。肉色变成白色后，放水，盖过蛇肉，烧煮；等到水开，起锅，去水，然后就可以吃了。吃的时候，还可以放些葱、姜、大蒜等。
熬羹吃
买回活蛇，用开水烫过，去表皮，切小丁。将蛇肉放入锅中，加上清水，没过蛇肉，大火烧滚，然后改用小火煮烂，取出骨刺，留肉，加入少许盐，待用。将鸡汤煮沸，加入蛇肉，一起煮开，滤出骨头和杂质。等到凉后，用一个结实的纱布袋（要用纱布包起来），将蛇肉和鸡汤一起倒入，浸泡2小时左右。将纱布袋取出，放到碗内，加上适量的盐，搅动一下，汤羹就做好了，可以随时食用。