海肝鱼好吃吗？
海胆又名海胆黄，是海洋中常见的动物，属于海胆科，其可食用部分主要是指动物的生殖腺（海胆的消化腺）及周围的脂肪，呈黄色，有香气，口感细腻滑嫩，味道特别鲜美。目前市场上出售的海胆主要有海狮海胆和棘皮海洋海胆两种。 海胆原产于日本、朝鲜半岛、澳大利亚和新西兰等地，现已经广泛分布于中国的南北沿海各港口城市。
由于它含有多种蛋白质，氨基酸和微量元素等多种营养成分，因此受到了诸多美食家的青睐，素有“海鲜极品”之称。 那究竟这种美味是怎样制作而成的呢？接下来就随小编一起去看看它的制作过程吧！ 海胆制作流程 01.选择新鲜饱满且色泽鲜艳的海胆 02.用剪刀将其外壳剪开 03.轻轻抽出里面的肠子等杂质，洗净沥干备用 04.准备一碗清水，加入适量淀粉调匀 05.把调好的淀粉均匀地涂抹在海胆的外壳上，再用刷子刷去表面的粘液 06.烧一锅热开水，把海胆放进去烫约一分钟 然后关火再焖约十分钟
07.用筷子轻轻一拨，海胆的肉就会出来啦~ 08.处理好的海胆可以蘸着酱油或醋吃，也可以做汤或是煮粥