甲鱼家常怎么做好吃？
甲鱼营养好吃，但是想要做好吃，还是有讲究的。下面就一起来了解一下怎么做好吃吧！ 最佳吃法 甲鱼全身是宝，甲鱼蛋味腥美观，营养十分丰富，蛋白质含量在12.6%以上；脂肪含胆固醇较少，只有12毫克%左右，是难得的营养美餐，尤其对孕妇更有益。甲鱼肉味甘、性平，无毒，具有滋阴利水、补劳伤、健阳道、愈溃散等功效。但要注意，甲鱼肉不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、芹菜、甲鱼、荠菜、鸭肉、白菜等同食。甲鱼蛋不可以生吃不熟，煎汤时更要注意煮熟，否则，可能引起肠道疾患。
食疗价值 甲鱼有滋阴凉血的功能，对喉疼痛、腹胀、腰酸软弱、盗汗、尿少、疮肿、疖肿、充血、疼痛、发热、口腔溃疡有一定抑制作用。甲鱼肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，并用于的各项癌症的治疗。
食甲鱼对胃癌、食道癌、肺癌、肝癌、肠癌等有一定防治作用。甲鱼还可用于肝硬化、肝腹水、头痛、发热；肾炎水肿、小便不净、尿恶臭、子女不育等。
甲鱼汤汁能提高淋巴细胞的活性，增强机体的免疫功能，提高抗肿瘤能力。
忌人群 孕妇及处于经期的女性，还有患有胃溃疡、胃出血、胆囊炎等消化系统疾病者都不宜吃甲鱼。