炒冬瓜片怎么做好吃?

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主料 冬瓜300g 葱5g 姜5g 蒜苗2根盐1勺半 鸡精少许 蚝油1大勺 老抽几滴

凉拌炒冬瓜片的做法步骤 1.准备好所有材料,葱姜切丝,蒜切末备用;

2.冬瓜去皮去瓤切片备用;锅中倒入清水大火烧开将冬瓜焯水捞出控水备用;

3.锅中放入底油烧热加入葱、姜丝爆香然后加入冬瓜翻炒片刻加入盐、生抽炒匀;

4.加入蚝油、鸡精调味最后撒入蒜末翻拌均匀即可出锅装盘撒上熟白芝麻点缀

小窍门:

1.冬瓜皮中维生素、糖类以及钙铁等物质含量较高,因此不要削掉哦!

2.焯水的过程大约1分钟左右就可以了,过火会老影响口感。

3.加入蚝油本身含有咸味了所以盐一定要少放或者不放。

优质答主

个人口味不同嘛,我是不喜欢太辣的菜~! 首先准备材料: 新鲜的小青菜若干、蒜头(可多可少); 小葱2根、生抽半汤匙、老抽三分之一茶匙、白砂糖1/4茶匙。 做法如下: 锅中烧开水后把洗干净的菠菜放进去焯烫一遍,然后捞出来放在一旁备用; 开小火把锅烧热了,把切好的葱姜蒜放入锅中爆香,然后把小青菜和糖一起倒入锅里进行翻炒均匀; 最后加入少许盐调下味就ok啦~( ̄▽ ̄)~

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