水煮豆腐怎么煮好吃吗?
准备食材:北豆腐一块,香葱两根,小米椒两个 调料:食用油适量,生抽一勺,老抽几滴,豆瓣酱一大勺,白糖少许,花椒粉、胡椒粉各一小撮。(家里有什么现成的调料都可以往里放呀~)
做法步骤如下:
1.锅中放入比平时炒菜多一点的食用油,烧热后,加入葱花和小米椒圈爆香;
2.接着倒入切好的豆腐块,小火慢煎,一面煎至金黄后再翻面煎另一面~(这里如果喜欢吃软一点的豆腐就可以多煎一会儿,我喜欢偏脆的口感所以时间就短一些)
3.加入清水或高汤,水量没过豆腐就行啦;
4.接着把调好的酱汁倒进来,酱料可以稍微多点,这样更入味儿!盖上盖子,小火煮5分钟左右(中途可以多翻一次面噢)
5.最后盛盘撒上葱花,完成! 一碗香喷喷的水煮豆腐就做好啦!吃的时候可以蘸点酱料,也可以撒把葱花香菜提味儿,口感咸香微辣,滑嫩可口~
小提示:
①豆腐切块的时候不要太薄了,厚一点吃起来更有层次感和饱腹感喔~
②这里用的豆瓣酱比较咸,所以我没再额外加盐了,根据自家口味适当调整就好啦。