如何扣肘子好吃?

舒俊杰舒俊杰最佳答案最佳答案

之前在老家,夏天的时候,中午热的不行,家里没空调 ,我奶奶就给我们做凉拌肘子,用冰镇的特别过瘾 我就说说怎么做吧。首先买一个新鲜的猪肘子,一定要新鲜的哦(๑><๑)然后烧开水把肘子放进去煮,放点葱啊、姜啊之类的去腥佐味。煮熟了之后捞出来过一下凉水,然后把皮给撕下来(ง •̀_•́)ง 这样处理过后肉看上去比较清爽,不会油腻腻的(≧▽≦)~然后准备一大碗凉白开或者冰水,把撕好的肘子泡进去,加点醋和生抽进去,可以加点辣椒油或者是香油更好(๑乛◡乛๑)然后再剁点点葱花撒上面,大功告成。

如果吃不了那么辣的可以少放一点辣椒油,但是一定要放小米椒,这样才有味道,记得把红油舀起来再拌。 这个做法简单,而且很清凉去火呢~

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