排骨饨冬瓜怎么做好吃?
材料 排骨500g,冬瓜500g,料酒、盐、酱油适量
做法 1.先将排骨洗净焯水后,重新加入适量清水,加入料酒少许,大火烧沸后转小火慢炖30分钟; 2.将冬瓜去皮后切成约2cm厚的片状备用; 3.将冬瓜放入锅内,调入食盐和酱油继续用小火慢炖至排骨熟烂即可(中途可翻动一下免得粘锅)。 小诀窍
1.煮汤以新鲜为宜。若汤已腐败不宜再饮,以免中毒;
2.冬瓜性凉,胃寒的患者宜少食。
3.猪小排(猪肋排):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量较高,故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。
4.冬瓜:冬瓜含维生素C较多,且钾盐含量高,钠盐 low,高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之,可达到消肿而不伤正气的作用;
5.冬瓜中所含的B族维生素能维持正常的消化液分泌和血液循环,可保护血液中的糖元,并能使胰岛素分泌增加,从而降低糖尿病患者的血糖