晒干的鲫鱼怎么做好吃?
1. 把鱼泡洗干净,然后晾干(一定要晾干哦)!在晾晒的过程中,把大蒜拍扁,生姜切片;
2. 热油锅,爆香姜蒜,然后把鱼泡放进去煎一下,煎至两面金黄色即可;
3. 加入开水,水量要没过鱼泡,同时加入生抽、老抽、糖、醋和花椒;
4. 大火烧开之后转中火焖煮,期间不断撇去浮沫,大约十五分钟左右吧,就可以看到汤汁变浓了,这时就可以尝尝咸淡啦~如果是烧糖醋味的,这时候可以尝一下味道,酌情添加白砂糖哟~
5. 最后大火收汁儿,撒上葱花就大功告成啦~~ 外酥里嫩,鲜香扑鼻~来一盘米饭,我就能干掉两碗!!