猪脚炖藕片怎么做好吃?
封京最佳答案 准备食材 猪蹄一个、莲藕一节、葱姜适量、料酒一勺、老抽两勺、生抽四勺、豆瓣酱两大勺、白糖适量、香叶两片、八角两个、桂皮一段、草果一个、当归一片 制作步骤 1. 猪蹄清洗干净,冷水入锅,煮至沸腾,撇去浮沫。
2. 加入各种香料和调料。
3. 盖上盖子,小火炖一个小时左右,中间要掀开盖子翻炒几次防止糊锅底。
4. 一个小时后加入切好的莲藕再炖二十分钟左右就ok啦! 这样做出来的卤猪蹄超级美味啊~软烂脱骨,香味浓郁,连骨头都可以吸溜进嘴里哦!一口下去满满的胶原蛋白呀~ 来一碗米饭配上这个卤猪蹄,简直完美!不过要注意的是,猪蹄中含有丰富的蛋白质,一次不要吃太多哦,否则容易消化不良。
首先把猪蹄剁成块,在冷水锅里焯一下去血水 然后准备调料:八角、桂皮、香叶、草果(拍碎)、姜切片 另外我还准备了小米椒和青尖椒切成段 用高压锅压30分钟左右就可以啦! 这样炖出来的猪蹄软烂又入味~ 我一般用砂锅,砂锅保温性比较好而且味道比较浓郁。
因为是用高压锅所以省了不少的时间,以前用传统的方法要三个多小时呢! 对了,炖的时候我还会放一点啤酒哦~可以让排骨更加鲜嫩好吃~ 其实这个做法非常简单,自己在家做很简单的,不过建议新手不要一次做太多,否则会浪费的哦~ 希望可以帮到你哒(*°▽°)__