熟冻青口贝怎么做好吃？
熟冻青蛤（海虹）的做法有很多，简单点的像蒜泥醋汁，麻辣酱汁、剁椒酱汁等。复杂点儿的可以做成香辣鲍鱼菇，香辣粉丝虾，葱烧海参等。今天分享一个用熟冻青蛤和豆腐一起做的家常小炒——韭菜炒蛤蜊豆腐。
用料： 韭菜200g、嫩豆腐1块、熟冻青蛤500g、生姜3片、盐适量、胡椒粉少许。
做法：
1.将韭菜洗干净切成小段；嫩豆腐切成小方块；生姜切成薄片。
2.锅中烧开水，放入生姜片和少量食盐，倒入青蛤汆水至壳张开，捞出备用。
3.起锅热油，加入韭菜段和蒜末爆香，再放入豆腐和青蛤，调入生抽、老抽、白糖、胡椒粉、辣椒油翻炒均匀即可。
特点：鲜嫩可口，清淡适口。
小贴士： 因为青蛤是熟的所以炒制时间不用太长，避免炒老影响口感。喜欢吃辣的可以放些小米椒。