南瓜饼用什么馅好吃?

訾士涛訾士涛最佳答案最佳答案

作为一个地地道道的江西人,我见过的南瓜饼有很多种,但是我最喜欢的还是老妈亲自做的那个味道,外酥里糯,甜而不腻,咬一口下去能回味很久。其实做南瓜饼最主要的就是要把南瓜蒸熟压成泥,而且要很细腻的那种。如果南瓜的筋比较多可以用刀刮去。 然后把糯米粉和水混合一起和成面团。把切好的豆沙馅团成小球塞到擀薄的饼皮中间,然后压扁。

锅里热油,把沾满面粉的南瓜饼放进去炸至金黄就可以了。这样做出来的南瓜饼表皮脆脆的,里面软软的,特别的好吃。 我后来自己在家做这个的时候总是会失败,不是馅儿会散开就是饼皮总是炸不脆。直到有一次我去超市买南瓜看到这样一幕: 一个阿姨在超市里面拿了一个很小的南瓜给自己五六岁的儿子蒸南瓜饼,我看到她熟练地削掉皮的南瓜用勺子刮出泥状物,然后放进碗里加糖拌匀后开始揉面,一边揉还一边问儿子:“咸一点好还是淡一点好啊?” 于是我就走上前去跟她聊了起来,她说她平时会做很多不同的甜品给自己的孩子吃,南瓜饼只是其中的一种,由于孩子喜欢吃甜食所以做这些的时候总会放比较多的糖,但是我问她怎么这么多孩子喜欢甜食呢?她说现在市场上卖的甜品大部分都是甜的,所以孩子也喜欢吃甜的。

后来我学了这个方法做出来的南瓜饼果然成功了,酥脆可口,香甜味美。 其实生活中处处都有美食的制作方法,只是我们缺乏发现美的眼睛而已。

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