分享糖醋里脊的做法，大人小孩子都爱吃 食材准备：里脊肉200g、生粉1小勺、小苏打1/4勺、番茄沙司3勺、白醋4勺、白糖5勺、食盐适量、鸡蛋1个、料酒1勺、胡椒粉少许； 糖醋里脊的做法步骤如下： 第一步：首先我们准备好所有需要的食材和器具，这里要注意面粉不用加太多，以防粘锅，而且炒的过程中需要不停翻动以免糊锅。 第二步：将里脊肉用生抽、老抽、料酒、白糖腌制一个小时以上（期间多揉搓一会让酱料均匀沾满） 第三步：然后打入一个蛋青拌匀，再加入适量的生粉和小苏打调匀备用 第四步：起锅热油，油温七成热的时候放入肉丝迅速划散，变成棕色后捞出控油待用。 第五步：另起一锅，放入切好的葱姜蒜爆香，再倒入番茄酱、白醋、白糖和水，小火熬至浓稠。
第六步：下炸好的里脊肉快速翻炒，使每条肉丝都能均匀的裹上酸甜酱汁！ 最后一步：关火装盘，香喷喷的糖醋里脊就做好了。
籍睿雨优质答主甜鱼做好吃的关键在于保留着鱼的鲜美口感，同时让甜味更加突出。以下是一种简单的甜鱼制作方法：
甜鱼的做法：
1. 准备鱼：选择新鲜的鱼，如鲫鱼、鲤鱼等，去除鳞片、内脏和鳃，用流水冲洗干净。
2. 切鱼：在鱼腹部切几刀，方便入味。注意不要切开鱼骨。
3. 备糖：准备一些白糖，最好是冰糖，以增加甜味和口感。
4. 炖鱼：将鱼放入锅中，加入足够的水，水要没过鱼。加入糖，将鱼煎至两面微黄，然后加入姜片、葱结、花椒、料酒等配料，盖上锅盖，用小火慢慢炖。
5. 调味：炖煮过程中，可适当加入盐、酱油等调味。炖至鱼肉鲜嫩，汤汁粘稠即可。
6. 出锅：炖好的甜鱼可以把配料捞出丢弃，然后撒上一些葱花、香菜等点缀，增色又增味。
7. 享用：甜鱼做好后，可以加热食用，也可以放入冰箱保存，下次再吃。
甜鱼的关键在于糖的使用，适量的好处可以让鱼更加鲜美可口。同时，炖鱼的时间要掌握好，以免过于油腻或鱼肉过烂。
