汤猫耳朵怎么做好吃？
首先，准备食材 猪耳朵、葱姜蒜（切末）、香菜（切段）、桂皮、八角、香叶、生抽、老抽、糖、盐、醋 根据个人口感调味，喜欢脆一点口感的可以加少许小苏打拌匀腌30分钟左右；喜欢软烂一点可以多炖煮一会儿，但不要超过一个小时哦！否则会不入味！ 接下来开始做啦～ 把猪耳朵冲洗干净后冷水下锅，放姜片、料酒去腥 开锅后煮至出血沫，捞起用清水冲洗干净备用 锅中放油，加入八角、桂皮、香叶炒香后放入猪耳朵 猪耳朵本身有油脂的，所以我只放了八角和桂皮，没有放辣椒之类的。如果介意油脂过多的可以事先用温水泡洗一下。
猪耳朵翻炒片刻后，兑入适量生抽+老抽+白砂糖+白醋调汁（大概4：1：2.5：0.5的比例） 调好味之后盖上盖子小火焖煮约十分钟至汤汁收浓，期间可翻动几次防止粘锅~
最后撒上葱花或者香菜出锅啦～ 软糯可口，酸甜浓郁！一次多吃点也不会觉得腻哒！