做羊杂汤怎么好吃？
羊杂汤好喝不好吃，那是因为你没掌握好技巧！ 羊杂汤是内蒙地区非常有特色的一种家常汤品，制作原料主要有羊肉、羊肝、羊肺、羊头肉等。
羊杂汤口感鲜香，不油腻，深受本地人的喜爱。 我是一个地地道道的内蒙古人，从小就在草原上长大，对于羊杂汤的做法也是再熟悉不过了。 下面我就为大家分享一款正宗的羊杂汤做法，让你也能喝到一碗美味鲜香的羊杂汤。 食材准备： 羊血（已切块）、洋葱（半个）、青辣椒（1个）、红辣椒（1个）、大蒜（3瓣）、姜（5片） 烹饪步骤： 第一步： 首先将所有的食材都清洗干净，然后将洋葱切丝，红辣椒去籽后切成丝，生姜切片，大蒜去皮拍碎。 第二步： 在锅中倒入适量清水，然后加入适量葱段和姜片，大火烧开后加入一勺食盐，然后把切好的羊血放入锅中焯一下水，捞出备用。 第三步： 重新起锅，锅中少油，油热后放入八角1个、桂皮1小块以及花椒粒少许进行爆香，接着把葱姜蒜以及干辣椒放进去煸炒出香味。
第四步： 把焯好水的羊血倒入锅中，然后加入适量生抽、老抽以及其他调味剂进行调色调味，翻炒均匀后倒入足量的热水，盖上盖子小火焖煮半个小时左右。 第五步： 半小时后把切好的洋葱丝和青红椒圈放进去，小火继续炖煮10分钟左右，最后撒上些许香菜即可出锅。 一碗香气扑鼻的羊杂汤就做好了，喝着热乎乎的羊杂汤，身子瞬间就暖和了起来。
小提示： 炒香料的时候记得不要放得太早，容易糊锅。 由于羊血比较容易熟，所以不需要炒太久。