干酱豆怎么做好吃吗？
原料：黄豆，面粉 调料：豆瓣酱，生抽，老抽，辣椒油，花椒油，白糖，葱花，香菜末 第一步：将黄豆用清水浸泡30分钟。（我一般头天晚上泡，第二天做） 第二步：将泡好的黄豆捞起来沥干水分。 第三步：烧一锅开水，把黄豆倒进去，盖上盖子煮5分钟左右，关火让黄豆浸泡在热水中，慢慢入味。（这一步可以放适量五香粉和盐；我喜欢吃到有嚼劲的豆子，所以没有磨得很细） 第四步：找一个平底锅，锅里不放油，把豆子倒进锅里用小火慢慢的煸炒，不停的搅拌，直到炒出香味，盛出待用。 第五步：取一小碗，倒入适量豆瓣酱、生抽、老抽、辣椒油、花椒油、白糖调成酱汁待用。 第六步：平底锅内放入少量花生油，将调好味的酱汁倒进锅中烧开，然后舀出一勺面糊倒进锅里，迅速搅散成糊状，然后放进葱花和香菜末，搅拌均匀，就可以关火了。 做好的干酱豆放在一个干净无水无油的瓶子里，密封好后入冰箱冷藏，随吃随拿。
小贴士：
1.干酱豆我一般连着吃2-3天，第4天才另做新鲜的菜肴，这样既能保持新鲜，又不至于变味。如果一次做得比较多，可以在锅中保留一部分，下次再加新的食材继续加热制作。
2.不喜欢吃辣的亲可以用郫县豆瓣酱或者剁椒来代替豆瓣酱。
3.这个菜非常下饭，一口干酱豆，一口白米饭，美味又简单！