豌豆玉米怎么炒好吃？
食材准备： 新鲜的甜玉米一根，青豌豆适量； 盐、白砂糖和干淀粉各少许。 做法步骤： 1.用刀将玉米切成段，放入清水中浸泡片刻后捞起沥干水备用。（这样可以有效地去除玉米中的淀粉，使炒出来的玉米口感更清爽） 2.用锅烧开水，加入少量的盐和油，把切好的玉米和豌豆倒入锅中焯水，捞出后用凉水冲洗干净控干水分。 3.锅中热油，下入焯好的玉米和豌豆，大火爆炒，调入食盐和白糖翻炒均匀入味，最后撒入葱花提香增色便可出锅。 小提示： 1.为了保持玉米的营养，在切的时候千万不能整根纵切。这样会造成营养的流失，最好把玉米粒削下来，然后用刀切成长短适中的段。
2.用清水浸泡时，千万不要时间过久，否则会损失部分维生素C。
3.为了避免颜色发暗，可以稍微加点白砂糖或者白醋。但是不要放太多，否则味道过于浓厚而影响食物本身的味道就不好了。 4.为了防止在炒制过程中颜色发黑，可适量添加一点儿淡盐水。